式部庵は、源氏物語の雅を菓子に表現したい、
この｢もののあはれ｣の心を大事に､式部の愛でた優美な自然を感じ､縁をつなぐ贈り物となることを願っております。
源氏物語は千年の月日を超え､また新しい季節へ｡
このちとせの縁の物語に一層の尊敬を込め､さらなる感動と源氏物語のロマンをお菓子を通じてお届けできれば幸いにございます｡
初代より
「先代に甘えることなく、代々自分のお菓子を持つこと」
「四季折々の季節の和菓子を楽しんでいただくこと」
「和菓子は長い時間をかけて土地に育まれるもの」
を心得とし、
これからも四季折々の季節というものを大切に皆様に喜んでいただけるお菓子をお創りしてまいります。